一昨日、ふと考えたというか思いついたこと、それはなるべくリスク（費用）を抑えて玄米食堂をやろうと思いました。
自宅で玄米を炊いて、それを電子ジャーに入れて持参して、また、イートイン（その場で食べてもらう）は辞めて、持ち帰りと配達だけにすれば、厨房（キッチンやガスコンロ）もトイレも要らず（私が行くトイレは近くの公衆トイレを使用）、初期投資はわずかとなります。
そして、名前も食堂は辞めて、玄米食生活にしようと考えました。「今日から生活の中に玄米食を取り入れませんか」というキャッチフレーズです。
リスクを抑えることで実現が近づいてくると思った今日この頃です。