管理者の大島健作が毎朝発信しています。日々の出来事や考えや思いを思うまま、さらっと書いています。この便りも私を知ってもらうニュースレターですね。（笑）
昨日はサプライズの続きで、長女が嫁いでいるお家に天日干しのお米をプレゼントしたら、とても喜ばれました。ちょうど、お米が無くなりそうになっている時でナイスタイミングだったとのこと、天日干しのお米は珍しいからと言ったら、先の分も予約したいと娘が言っていました。
また、昨日の朝には、一昨日に顔合わせした先のお父さんにお便りを書き、玄米食の資料と玄米ご飯を一緒にして娘の彼氏に言づけしました。玄米ご飯とご縁ができるのかどうか分かりませんが、玄米食の情報発信ですね。
そんな中、今は玄米食ご飯の情報発信の時期だと思い、当初に返り、地域の公民館を活用して、玄米食堂をしてもいいかなと思った今日この頃です。
昨日は出雲の小田温泉でお食事会があり、妻と次女の３人で出かけました。次女がおつきあいしている方のご両親さまと初めてお会いして、とても和やかな食事会でした。
私も真正面がお父さんだったので、いろいろなお話に花が咲き、懇親を深めました。また妻は妻で、いろいろな話をして、場をにぎやかにしていました。今後のことは、２人に任せることになり、先行きが楽しみです。
なお、一昨日に購入した天日干しの減農薬のお米をサプライズでプレゼントしました。また、玄米食の話もお父さんにして、次回、言付けることになりました。
小田温泉での料理もとても美味しく頂き、また娘も一安心したと喜び、私もサプライズも出来て、とてもいい一日だったと思う今日この頃です。
サプライズは「人を驚かせること、思いがけない出来事を意味します。具体的には、突然の贈り物や演出などで人を驚き喜ばせること」とネットに書いてありました。
最近はお米を収穫したら乾燥機の中で乾燥させるのがほとんどで、天日干しは珍しくなりました。はで木を組んで米を干す景色を見るのも少なくなったですね。前職の時は建材と金物を販売していたので、稲刈りの時期には鎌とはで木をからめるビニールのロープが売れていました。
天日干しの効果をネットで調べたら、次のように書いてありました。
風味や食感の向上
甘みと旨味の引き出し:ゆっくりと乾燥させる過程で、お米の芯までじっくりと水分が抜け、本来の甘みや旨味が際立ちます。
食感の向上:水分バランスが均等に整うことで、炊いたときにふっくらと、もちもちとした食感になり、一粒一粒が立つようになります。
後熟作用:稲の穂を束ねたまま乾燥させることで、お米の味わいがより深まり熟成します。
保存性の向上
保存できる水分量の調整:収穫後の水分を15%前後にまで調整することで、虫やカビの繁殖を抑え、長期保存が可能になります。
品質の維持と向上
栄養素の保持:低温で時間をかけて乾燥させるため、機械乾燥よりもお米のビタミンやミネラルが失われにくいとされています。
割れ粒の軽減:緩やかな乾燥プロセスにより、米粒のひび割れが少なくなり、品質が向上し、見た目も美しくなります。
その他の効果
環境に優しい:自然の恵みを利用した乾燥方法であるため、省エネルギーで環境に優しい側面があります。
美しい風景:田んぼに天日干しされた稲が並ぶ風景は、日本の原風景とも言われ、美しい景観を生み出します。
そんな天日干しのお米を縁あって購入させてもらうことになりましたが、様々な素晴らしい効果を知り、感動した今日この頃です。
数日前に完成した玄米ご飯宅配の案内ハガキ、もう必要ないかもしれませんが、こんなことをしようと思ったのですが断念しました、という報告にはなるかもしれません。
裏面は玄米ご飯のメリット・デメリットを書いているので、読んでもらえれば、それだけでも意義はありますね。そして、今回は断念したけど、いつかまたの機会を狙っていることも知って欲しいです。
一番は私のモチベーションの維持です。私自身がこのハガキを読むことで、ファイトと熱意を持ち続けたいと思っている今日この頃です。
玄米食・生活のホームページもドメインを取っただけで中断としました。何か心の中がポツンと穴があいたようで寂しいのですが、すべて起きたことはいいんだをモットーにしている私です。
「やりたいこと」は他にもあるので、またニュースレターに帰るのもいいと思います。結局のところ、今年は何もできなかった、でもいろいろと試みはしたと思います。
お役立ちカード「夢バージョン」の中の「何もかもが失われたときにも、未来だけはまだ残っている」を思い出し、今日も頑張ろうと思う今日この頃です。
人生、中々自分の思った通りになりません。というか、自分の考えの甘さを知りました。先日、雲南保健所に行き、これからやろうとする玄米ご飯の宅配の話をしたら、届出ではなく許可と言われ、自宅の厨房とは別の設備が必要で、今回はあきらめました。
８月から急速に酵素玄米に興味関心を持った私ですが、それはそれでいろいろ勉強をしたので、またハガキを作って町内をポスティングしたりして、それなにりに充実していました。
まあ、今回は縁がなかったと思い、が、酵素玄米は素晴らしいことに変わりはないので、時期を見てチャンスがあれば取り組みたいと思う今日この頃です。
「やりたいこと」が見つかる・実現する のハガキの中には、私のやりたいこといろいろあるので、玄米食堂はとりあえず封印です。残念（笑）
【毎日書くことでどんな成果が得られるのか】 令和3年2月4日
１５年位前に名前を変える話があり、すっかりその気になったのですが、妻の反対で辞めました。ある人に相談したら、改名してもその効果はあまり期待できません、それよりも与えられた道に自信を持ち感謝して心明るく進むことが大事と言われました。
改名というのは一般的ではないですが、その目的は運勢や生き方が良くすることと思います。良くする方法は様々ですが、毎日、何かを書くのも良くなる方法の１つではないかと思います。多分アスリートの方はされているのではないでしょうか。
「書く」ためには「考える」ことが必要で、考えることで新しい自分を発見することもあります。そして、希望や元気や勇気が生まれることもあります。毎日書くことで、人生にどんな影響をもたらしてどんな成果が得られるのか、それらを分析してみるのも面白いのではと思う今日この頃です。
４年前の元気便りを書いてみました。元気便りの冊子№1にも入っています。書くことは私の趣味で生きる活力です。書くことで新たなものが生まれるといいと思う今日この頃です。
本日は２週間ぶりにゴルフ練習場の勤務です。コンビニの方が忙しくて頼まれて、この２週間で９日も出たので、私としたら脅威の出勤率です。（笑）
さて、１２月から玄米ご飯の販売をしたいとしていましたが、どこかの店舗を借りるという考えは辞めて、宅配（デリバリー）専門という方向に私の考えが変わりました。これも先日お墓に行って、その後、ふっと私の頭の中に浮かんだので、もしかしてご先祖さまのお導きかなと思いました。
思えば、平成２８年の９月に、山口でのネットワークビジネスの会合に参加して、これで店を再建しようと思っていたら、帰る道中に、信号で止まっている車に追突して、それがきっかけになり、ネットワークは辞めて、店を閉じる考えに変えたのです。
今から思うと、あの時の決心が大正解でした。
ご先祖さま（あるいは神さま）の導きで、私は最善の方向に歩んでいると思う今日この頃です。
一昨日、チラシのポストインする人を見ましたが、我が家には関係ないとポイ捨てしました。食材を売られているようで、車をよく見ます。値段も書いてなくて、半額の赤文字が目立っています。詳しくはサイトを見て下さいということでしょうか。が、雨の中、その姿には感心しました。
１つのチラシを見て反応して、それから行動に出るかがとても大切です。自分に関係があるのか無いのかで判断しますね。
私がこれからやりたいと思っている玄米食生活は健康をテーマにしています。誰もが一番の関心事は健康ですが、健康である時は、ついつい忘れがちになってしまいます。
今日も健康でありがとうと思う今日この頃です。
昨日は彼岸に立てたお墓の花が気になり行ってみたら、まだ大丈夫でした。周囲を見渡したら、まだ花が立ててあるお墓も多くて、枯れたのだけ持ち帰りました。
ご先祖さまにこれからもお導き下さいとお願いしたのですが、その後、その成果があったのか、ふとした考えが浮かび、いいんじゃないと微笑みました。
以前、ある有名な人が言われた言葉「悩んでいる時は成長している」を思い出した今日この頃です。
